Rezepte
Spanien Zutaten (2 Portionen)
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Knoblauchzehe
- 80 g Hähnchen
- 80 g Kaninchen
- 2 Kalbswürste
- 200 g Reis
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Safran
- 1 Prise Paprika
- 2 Eier
Nährwerte (pro Portion)
Kalorien833 kcal
Fett38 g
Salz697 mg
Kohlenhydrate81 g
Eiweiß40 g
Phosphor516 mg
Kalium584 mg
Flüssigkeitsgehalt162 ml
Anleitung
Das Öl in einer Tonauflaufform zum Köcheln bringen. Den Knoblauch hacken und leicht anbräunen. Das Kaninchen, Hähnchen und die Würste, in Stücke geschnitten, hinzugeben und mit einer Prise Paprika würzen. Anbraten, bis sie etwas gebräunt sind. Reis hinzufügen und noch ein wenig dünsten. Doppelt so viel Wasser wie Reis dazugeben. Kochen lassen, bis das Wasser aufgenommen wurde und der Reis trocken ist (etwa 18 Minuten). Die zwei Eier verquirlen und über den Auflauf gießen. Den Auflauf im Ofen backen, bis die Eier die Kruste bilden, die dem Gericht seinen Namen gegeben hat.